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鸡蛋营养丰富，含蛋白质丰富而且利用率高，还含有卵磷脂、卵黄
素及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，其中脂肪易被吸收。鸡蛋是壮
身和促进乳汁分泌的好食品，有利于产妇身体恢复和婴儿生长发育。同
时还能维护神经系统健康，婴儿吃奶水，对健脑增智有益。鸡蛋可选用
配菜炒、荷包蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤等吃法。牛奶和鸡蛋一起食用效果更
佳。煮鸡蛋比煎、炸、炒消化率高。产妇每日吃3～4个为宜。
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“内容丰富，科学实用，通俗易懂，适合广大孕产妇及其家人阅读，也是妇幼保健人员和基层医务人员良好的参考书。”
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